Yb提问: 月饼模具50克怎么做月饼
Ai回答: 做月饼需要准备的材料有：低筋面粉100克、转化糖浆75克、枧水2.5克、花生油25克、莲蓉馅料375克。
做法步骤如下：
1、将转化糖浆和枧水混合，搅拌均匀后加入花生油，继续搅拌至完全融合。
2、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成团，盖上保鲜膜松弛2小时。
3、面团分成每个25克的小剂子，莲蓉馅料也分成每个25克的小剂子。
4、取一个小剂子面团，按扁后包入一个莲蓉馅料，收口捏紧，搓圆。
5、用模具压出花纹，放入烤盘中。
6、在月饼表面喷一层水，然后放入预热好的烤箱中，以180度烤约5分钟，取出刷蛋液，再烤15-20分钟即可。
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提问时间: 2025-05-08 22:33:35
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